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Val de Gascogne a organisé, le mardi 02 juin 2015, ses premières Rencontres Bio à Cologne (32). L’occasion de présenter un projet de valorisation des produits des Grandes Cultures Bio qui s’inscrit dans le cadre d’une économie circulaire des filières du Sud-Ouest.

Deux filières farine

Le programme présenté par onze partenaires coopératifs et privés, porte sur la création ou le développement de six filières bio. La première vise à produire du blé améliorant destiné à la fabrication de farines locales pour produire des pains et viennoiseries, ainsi que de la farine mix pour machine à pain.
La deuxième va permettre d’obtenir de la farine de blé biscuitier et de la farine sans gluten pour la biscuiterie. A l’occasion de ces rencontres, une charte a été signée entre Qualisol qui fournit le blé bio, la société meunière de Montricoux qui le transforme en farine et Le Moulin du Pivert qui en fait des biscuits. Un nouvel outil sera prochainement créé par les trois partenaires pour fabriquer des produits sans gluten.

Légumes secs et ovins

La troisième filière mise en place par les intervenants porte sur les légumes secs et la farine en sachet. Ils seront vendus sous la marque MonBio par Qualisol. Dès l’automne, Val de Gascogne et Qualisol proposeront à leurs adhérents des contrats bisannuels pour la production de légumes secs comme précédents à des blés meuniers ou améliorants. Cela leur apportera une diversification valorisante et sécurisera la production de blé.
La filière ovine sera pour sa part renforcée, dans l’objectif de doubler la production d’agneaux bio de Terre ovine, qui est aujourd’hui de 1 500 agneaux par an. L’organisation de producteurs veut pour cela convaincre des céréaliers de créer des ateliers ovins. Les bêtes partiraient en estive l’été lorsque le travail aux champs est intense et pourraient, lorsqu’elles redescendent, consommer les couverts semés pour ne pas laisser les parcelles nues.

Autour du tournesol oléique

La production d’huile à partir de tournesol oléique sera également renforcée. Un accord de partenariat vient d’être signé entre Presse de Gascogne (Cologne, 32), filiale de trituration de Val de Gascogne et la société Coreva (Auch, 32), qui sera chargée de désodoriser l’huile vendue au grand public. Cette opération se fait aujourd’hui à Rotterdam aux Pays-Bas.
Enfin, le sixième projet consiste à améliorer la production de tournesol bio par une meilleure pollinisation. D’ici trois semaines, une expérimentation sera mise en place par l’ADAM (Association de Développement de l’Apiculture en Midi-Pyrénées) sur deux sites où l’activité des ruches seront observées.

En conclusion des débats, Elisabeth Mercier, Directrice de l’Agence Bio s’est dite admirative de cette dynamique de groupe qui confirme que les productions bio de Midi-Pyrénées ont un bel avenir.