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Le succès des vendanges et de vins de qualité commence par des conditions climatiques favorables au développement de la vigne. L’année 2016 a débuté avec une pluviométrie importante ce qui a permis à la vigne de profiter d’une réserve d’eau tout le long de son cycle végétatif. Il s’en est suivi un été très sec, notamment en août, qui a eu des répercussions sur les jeunes vignes (âgées de moins de 5 ans) et dont l’enracinement est superficiel à l’inverse des vieilles vignes.

L’inquiétude était donc grande à l’approche des vendanges, tout en sachant que la Cave de Condom a mis en place un programme de restructuration du vignoble de 3 ans auprès de ses adhérents. Les vendanges ont eu un démarrage plus tardif qu’en 2015, puisqu’elles ont commencé le 09 septembre soit environ 10 jours plus tard que l’année précédente. Les conditions climatiques au cours de la récolte ont été clémentes. Peu de perturbations donc, ce qui a eu pour conséquences de limiter tout problème de pourriture du raisin. Ce dernier est resté sain. Ainsi les vendanges ont pu être étalées assez librement.
Selon Cédric Garzuel, Directeur de la Cave, « nous nous attendions à une petite récolte en raison de la sècheresse qui a frappé le vignoble. Mais c’est tout l’inverse qui s’est produit. Nous avons été surpris par les volumes de vendange. La récolte est en hausse d’environ 7% par rapport à l’an passé et en particulier sur des cépages tels que le Sauvignon, le Chardonnay ou encore le Merlot. Cela s’explique par un poids de grappe nettement en hausse si l’on se réfère à la moyenne des années précédentes. Pour ce qui est des cépages comme le Colombard ou le Gros Manseng nous sommes stables. » La Cave a ainsi dépassé les 145 000 hectolitres pour 1 281 hectares en production pour ce millésime, ce qui représente historiquement la deuxième plus grosse récolte de la Cave de Condom. Pour parler des effectifs, durant l’année la section viticole emploie 17 personnes. Un chiffre qui double en période de vendanges.

L’investissement récent portant sur l’agrandissement des installations de la Cave a donc permis de supporter ces volumes importants et de macérer beaucoup plus de raisin grâce aux deux nouveaux pressoirs. Les nouvelles cuves (30 000 hectolitres de cuverie supplémentaire) ont pu stocker cette récolte historique. Les œnologues de la Cave ont également profité de ces nouvelles installations en mettant un point d’orgue à travailler la qualité des jus. « Ce millésime se caractérise en blanc par des Colombard très aromatiques, en particulier sur les parcelles où les rendements ont été maitrisés avec une récolte des raisins en pleine maturité. Les Gros Manseng en vendanges tardives sont quant à eux très prometteurs. Ils ont pu murir tranquillement durant tout le mois d’octobre bénéficiant de journées très ensoleillées. Les rosés Merlot et Cabernet-Sauvignon sont aromatiques et présentent de jolies couleurs. La très grande satisfaction du millésime est la qualité des vins rouges. Les Merlot, Tanat ou encore Manseng noir sont magnifiques : délicieux, colorés et très fruités. Les richesses en sucre incroyables. L’ensoleillement fin août – début septembre a permis d’obtention de résultats très rares. »

L’irrigation pour limiter les impacts du réchauffement climatique

Un véritable épisode de sécheresse a été rencontré en 2016. Mais il faut savoir que les vignerons de la Cave ne sont pas sans solutions pour limiter les pertes de raisin ou de qualité. Plusieurs vignerons ont dernièrement investi dans des systèmes d’irrigation goutte à goutte.

Ainsi, les surfaces irriguées sont en constante augmentation. L’irrigation goutte à goutte existe pour limiter le stress hydrique. Mais il faut être vigilent et éviter les apports trop tardifs et trop importants qui peuvent venir diluer la qualité. Localement la Cave de Condom a été précurseur. Depuis 8 ans de nombreux essais ont notamment été réalisés sur des parcelles de Colombard. Cette irrigation suivie par plusieurs techniciens de la Cave est clairement devenue qualitative au fil des années, car réalisée précocement et de manière raisonnée et maîtrisée. De plus en plus adoptée, le prochain objectif de ces techniques d’irrigation sera de gagner en précision, mais aussi de travailler sur un modèle de prédiction et de pilotage de l’irrigation pour s’affranchir des mesures réalisées sur les parcelles irriguées chaque semaine.

Des changements de look pour Colombelle et Corolle

Vous avez pu découvrir fin novembre le nouveau millésime de Colombelle présenté en exclusivité lors de deux soirées organisées dans les magasins de vente de Condom et de Lectoure. La Colombelle arbore désormais un look plus épuré. Quant à son édition limitée, qui surfe sur un look minimaliste mais pas sans style, elle est issue d’une cuvée prestigieuse avec un assemblage hautement qualitatif.

Les fêtes de fin d’année approchant nous vous invitons à découvrir et à faire partager ce vin emblématique de notre terroir et du Sud-Ouest (des coffrets à offrir à vos proches vous seront proposés). Vous pourrez également retrouver dans nos magasins de vente la Colombelle bio, Caprice Colombelle et Charmes. Trois vins sous la bannière Colombelle. Le Colombelle bio remporte d’ailleurs un succès croissant depuis ces deux dernières années. Mais en parallèle au bio, la Cave développe les surfaces labellisées Agri Confiance qui lui permettent, ainsi qu’à Plaimont Producteurs, d’être davantage présente en grande distribution. Quant à Corolle, 2017 lui donnera un aspect plus svelte et allongé.

Progression des ventes

Les magasins de vente situés à Condom et Lectoure ont rencontré une hausse importante de leur chiffre d’affaires. Plus 20 % de chiffre d’affaires à Condom sur les mois de juillet et août 2016.