Articles récents
Meunerie
9
Nov
2013
C’est avec honneur que Jean-Claude PEYRECAVE, Président du Groupe Val de Gascogne, a inauguré le 09 novembre 2013 un atelier moderne de mélange de farines dont s’est doté Gers Farine, filiale meunerie de Val de Gascogne, en présence du Ministre Philippe MARTIN, du Président du Conseil Régional Martin MALVY, des députés du Gers Gisèle BIEMOURET […]
Lire la suite →
1
Oct
2013
Isabelle et Vincent Dulout, installés depuis 15 mois sur la commune de Valence-sur-Baïse (32), nous ont ouvert leur « fournil » afin de revenir sur leur installation et l’accompagnement réalisé par les filiales de la coopérative Val de Gascogne. « En quittant le Jura (39) après 7 années à tenir une boulangerie, nous nous sommes […]
Lire la suite →
1
Juin
2013
Le laboratoire de Gers Farine vient de se doter d’un nouvel alvéographe dernière génération. Appareil de base d’un laboratoire de meunerie française, l’alvéographe Chopin permet de caractériser la capacité d’un blé ou d’une farine de blé tendre. Après un pétrissage à hydratation constante, un morceau de pâte laminé, appelé pâton, est soumis à une poussée […]
Lire la suite →
